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產品分類
畜肉主要包括豬肉、牛肉、羊肉及兔肉、驢肉、馬肉等其他畜肉。禽肉主要包括雞肉、鴨肉及鵝肉、鴿肉等其他禽肉。
畜副產品主要包括豬、牛、羊及其他畜類的肝、腎以及頭、頸、腸、肚、蹄、耳等其他畜副產品。
禽副產品主要包括雞、鴨及其他禽類的肝、心以及頭、頸、爪、翅等其他禽副產品。
檢測項目
畜肉主要包括豬肉、牛肉、羊肉及兔肉、驢肉、馬肉等其他畜肉。禽肉主要包括雞肉、鴨肉及鵝肉、鴿肉等其他禽肉。
畜副產品主要包括豬、牛、羊及其他畜類的肝、腎以及頭、頸、腸、肚、蹄、耳等其他畜副產品。
禽副產品主要包括雞、鴨及其他禽類的肝、心以及頭、頸、爪、翅等其他禽副產品。
檢測標準
GB2707-2005鮮（凍）畜肉衛生標準
GB2707-2016食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產品
GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量
GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定
GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定
GB5009.123食品安全國家標準食品中鉻的測定
GB5009.228食品安全國家標準食品中揮發性鹽基氮的測定
GB/T20755畜禽肉中九種青霉素類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB/T20756可食動物肌肉、肝臟和水產品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB/T20762畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、紅霉素、替米考星、泰樂菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB/T20763豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌隆、阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
GB/T21311動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法高效液相色譜/串聯質譜法
GB/T21312動物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測方法液相色譜-質譜/質譜法
GB/T21315動物源性食品中青霉素族抗生素殘留量檢測方法液相色譜-質譜/質譜法
GB/T21316動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
GB/T21317動物源性食品中四環素類獸藥殘留量檢測方法液相色譜-質譜/質譜法與高效液相色譜法
GB/T21323動物組織中氨基糖苷類藥物殘留量的測定高效液相色譜-質譜/質譜法
GB/T21981動物源食品中激素多殘留檢測方法液相色譜-質譜/質譜法
GB/T22286動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定液相色譜串聯質譜法
GB/T22338動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定
GB23200.92食品安全國家標準動物源性食品中五氯酚殘留量的測定液相色譜-質譜法
GB29690食品安全國家標準動物性食品中尼卡巴嗪殘留標志物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
SN/T1777.2動物源性食品中大環內酯類抗生素殘留測定方法第2部分：高效液相色譜串聯質譜法
SN/T1988進出口動物源食品中頭孢氨芐、頭孢匹林和頭孢唑啉殘留量檢測方法液相色譜-質譜/質譜法農業部公告第235號動物性食品中獸藥最高殘留限量
農業部公告第560號獸藥地方標準廢止目錄農業部公告第2292號發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定
農業部1031號公告-2-2008動物源性食品中糖皮質激素類藥物多殘留檢測液相色譜－串聯質譜法
整頓辦函〔2010〕50號全國食品安全整頓工作辦公室關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》的通知
