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| 糧食及其制品 | 谷物、谷物碾磨加工品、谷物制品[大米制品、小麥粉制品、玉米制品。 |
| 蔬菜、食用菌及其制品 | 新鮮蔬菜、蔬菜制品[蔬菜罐頭、干制蔬菜、腌漬蔬菜、蔬菜泥（醬）、其他蔬菜制品]、新鮮食用菌、食用菌制品（食用菌罐頭、干制食用菌、腌漬食用菌、其他食用菌制品）。 |
| 油脂及其制品 | 植物油脂（食用植物油，花生油、豆油、菜籽油、茶籽油等）、動物油脂（豬油、羊油、魚油、奶油等）、油脂制品[氫化植物油、人造奶油(黃油)、起酥油等。 |
| 肉及肉制品 | 肉類（畜禽肉、畜禽內臟）、肉制品、熟肉制品。 |
| 水果及其制品 | 新鮮水果、水果制品[水果罐頭、水果干類、醋、油或鹽漬水果、果醬（泥）、蜜餞涼果（包括果丹皮）、發酵水果制品、蒸煮、油炸、水果、水果甜品、其他水果制品。 |
| 水產動物及其制品 | 鮮、凍水產動物、水產制品[水產品罐頭、魚糜制品、腌制水產品、魚子制品、干制水產品、熏、烤水產品、發酵水產品、其他水產制品等。 |
| 蛋及蛋制品 | 鮮蛋、蛋制品[鹵蛋、糟蛋、皮蛋、咸蛋、脫水蛋制品（蛋白粉、蛋黃粉、蛋白片等）、熱凝固蛋制品（如蛋黃酪、皮蛋腸等）、冷凍蛋制品（如冰蛋等）、其他蛋制品。 |
| 豆類及其制品 | 豆類（干豆、干豆磨成的粉）、豆類制品[非發酵豆制品（如豆漿、豆腐類、豆干類、腐竹類、熟制豆類、大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）發酵豆制品（如腐乳類、納豆、豆豉、豆豉制品等）、豆類罐頭。 |
| 乳制品 | 生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、煉乳、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、干酪、再制干酪、其他乳制品 |
| 堅果及籽類 | 堅果及籽類制品、熟制堅果及籽類（帶殼、脫殼）、包衣的堅果及籽類、堅果及籽類罐頭、堅果及籽類的泥（醬）、其他堅果及籽類制品。 |
| 飲料類 | 包裝飲用水、果蔬汁類、濃縮果蔬汁（漿）、其他果蔬汁（肉）飲料、蛋白飲料類、碳酸飲料類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風味飲料類、特殊用途飲料類（如運動飲料、營養素飲料等）、固體飲料類（含速溶咖啡）、其他飲料類。 |
| 酒類 | 蒸餾酒（如白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等）、配制酒、發酵酒（如葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等）。 |
| 調味品 | 食用鹽、鮮味劑和助鮮劑、醋、醬油、醬及醬制品、調味料酒、香辛料類、水產調味品、復合調味料（如固體湯料、雞精、雞粉、蛋黃醬、沙拉醬、調味清汁等）、其他調味品。 |
| 食糖及淀粉糖 | 食糖[白糖及白糖制品（白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖等）、其他糖和糖漿（紅糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分轉化糖、槭樹糖漿等）、淀粉糖（如果糖、葡萄糖、飴糖、部分轉化糖等）。 |
| 淀粉及淀粉制品 | 食用淀粉、淀粉制品（粉絲、粉條）、藕粉、其他淀粉制品（如蝦味片）。 |
| 焙烤食品 | 面包、糕點（含月餅）、餅干（如夾心餅干、威化餅干、蛋卷、酥性餅干、韌性餅干、發酵（蘇打）餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、蛋圓餅干等）、其他焙烤食品。 |
| 冷凍飲品 | 冰淇淋、雪糕類、風味冰、冰棍類、食用冰、其他冷凍飲品。 |
| 蜂產品 | 蜂產品[蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉]、蜂產品制品。 |
| 茶及其制品 | 茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、皇茶、黑茶）、茶葉制品（如抹茶）。 |
| 其他類 | 果凍、膨化食品、茶葉、干菊花、苦丁茶等。 |
理化指標：顏色、氣味、pH值、水分、灰分、酸值、過氧化值、碘值、密度、灼燒殘渣、干燥失重、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量
營養成分檢測
碳水化合物：總碳水化合物、單糖、二糖、低聚糖、多糖
脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白
蛋白質：總蛋白、氨基酸
膳食纖維：總膳食纖維、纖維素/半纖維素、果膠/樹膠、木質素
維生素：水溶性維生素、脂溶性維生素、維生素A B C D E
礦物元素：鈣、鐵、鋅等元素
食品安全衛生檢測
農藥殘留檢測：有機氯農藥、有機磷農藥、菊酯類農藥、氨基甲酸甲酯類農藥
重金屬檢測：鉛、汞、鉻、鎘、砷等元素
有毒有害物質：亞硝酸鹽、三聚氰胺、苯并芘、黃曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫殘留、容積殘留量、丙二醛、聚氯聯二苯、多溴聯苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘
微生物檢測：菌落總數、真菌鑒定、細菌鑒定等
營養標簽檢測
保健成分（黃酮類、皂苷類、苯丙素類、萜類及揮發油、SOD酶活）
營養標簽（中國、香港、美國和加拿大、歐盟、日本）
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